Beher

En Bernardo Hernández (Beher) se trabaja con cerdos 100% ibéricos, es decir, tanto la madre como el padre son de raza ibérica 100%, y todos están inscritos en el Libro Genealógico de AECERIBER “Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco Ibérico”, la cual está oficialmente homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente, para el control de este censo.

La base de su éxito es la apuesta por la crianza del cerdo 100% ibérico; son las más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas situadas en la provincia de Salamanca (Los Valhondos y Los Jarales) y la zona del Alentejo, en Portugal (Maldorme y Teixeira).

¿POR QUÉ BEHER?

BEHER ha sido reconocida como la empresa dentro del sector del ibérico más premiada del mundo, y este reconocimiento se debe a su compromiso por la búsqueda de la calidad y la mejora continua, con el objetivo de ofrecer los mejores productos ibéricos del mercado.

Parte de este éxito se debe a la incorporación hace cuatro décadas, de la cría y el cuidado del cerdo ibérico en nuestras propias fincas ubicadas en Salamanca, Cáceres, Badajoz, Córdoba y Portugal. De esta manera nos aseguramos de que la producción cumpla con los más altos estándares de calidad, controlando la trazabilidad de todo el ciclo productivo de los cerdos ibéricos; teniendo en cuenta alimentación, vacunación, movimientos y traslados en nuestros propios vehículos, limpieza…

Además, en las fincas BEHER trabajamos con cerdos ibéricos puros, es decir, tanto la madre como el padre son de raza 100% ibérica, y todos ellos están inscritos en el Libro Genealógico de AECERIBER -Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco Ibérico-, la cual está oficialmente homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, para el control de este censo.

Las grasas del cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico (mono-insaturado). Estas grasas, según se ha demostrado en rigurosos estudios científicos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Así, los productos ibéricos BEHER de bellota además de contar con un sabor digno de los paladares más exigentes, proporcionan beneficios para la salud.

El éxito de todos los productos también reside en la estratégica ubicación de las instalaciones de procesado y curado, ya que el clima continental de Guijuelo entre las Sierras de Gredos y de Béjar, hace que la curación de los productos sea óptima. Todo ello sumado a la profesionalidad de los trabajadores que forman parte de la familia BEHER, hacen que apostar por los productos BEHER sea sinónimo de apostar por la calidad.

Esta calidad ha sido reconocida este último año en la feria líder de la industria cárnica, IFFA 2016 celebrada en Frankfurt cada tres años, donde BEHER ha conseguido un  premio especial como reconocimiento al producto de más alta calidad a nivel internacional, además de obtener 20 medallas de oro y 2 de plata a la totalidad de los productos que ha presentado a concurso.