Un estudio reveló que las personas que habían consumido este alimento tenían mejoras en sus vasos sanguíneos Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del hospital Ramón y Cajal de Madrid reunió a 100 personas para…
BEHER, ha recibido el premio al Mejor Jamón Ibérico de cebo en la quinta edición de la feria del jamón de Castilla y León que se ha celebrado enla avenida del acueducto de Segovia. La V Feria del Jamón de…
Considerada una de las partes nobles del cerdo ibérico. Después de ser adobadas, las piezas maceran entre 3 y 5 días, tras lo cual son embuchadas en tripa artificial y pasan durante unas horas, por una campana de madera donde…
BEHER ha sido reconocida como la empresa dentro del sector del ibérico más premiada del mundo, y este reconocimiento se debe a su compromiso por la búsqueda de la calidad y la mejora continua, con el objetivo de ofrecer los…
Cuando acaba marzo, llega el cierre oficial de la Campaña de Bellota. Decimos oficial pues la Norma del Ibérico dicta que solo pueden ser de bellota los cerdos ibéricos sacrificados entre el 15 diciembre y el 31 de marzo. Y…
El riesgo de contraer toxoplasmosis es nulo gracias al proceso de curación por el que el jamón ibérico pasa. Estudios andaluces desde 2012 afirman que las embarazadas pueden consumir jamón sin riesgo de contraer toxoplasmosis. Pero antes, ¿Qué es la…
Te damos algunos consejos para que lo tengas en cuenta a la hora de hacer la compra: LA CALA Es el control de calidad del jamón, que se hace en la fábrica antes de ponerse a la venta: son unas…
Parecía que, al ser carne de cerdo, su gran compañero sería el vino tinto clásico, de medio color y cuerpo, y envejecido durante muchos años en madera. Pero todo aquello pasó a la historia. Hoy nos enfrentamos con el maridaje…